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記事によると

フル稼働で年越しそば作りに追われるサン食品の従業員=30日、糸満市西崎町(崎浜秀也撮影)

 年越しに食べる沖縄そばの生産がピークを迎えている。日本一の生産量を誇る糸満市西崎町のサン食品(土肥初子社長)では30日、スタッフが湯気に包まれながら、ゆでたての麺に油をまぶしてほぐす作業にいそしんでいた。

 25日から31日午前まで、24時間態勢で生産。普段より20人増やした170人態勢で計75万食を手掛ける。出荷の2割を占める県外向けに贈答用ニーズが高まり、昨年よりも2万食増えた。麺とつゆ、肉やかまぼこなど具材のセット品が人気だ。同社開発部の玉城せりかさん(40)は「沖縄そばのように太く長く、来年もがんじゅーに過ごせるように、味わってもらえれば」と話した。

 年越しそばとして沖縄そばを食べようと提案したのは、同社を創業した土肥健一さん(現会長)とされる。同社によると、本土復帰前の1968年ごろという。

※土肥社長、土肥会長の「土」は右上に「ヽ」がつく異体字です

みんなの反応

自作しようと思ってえび天は買ってきたんだけどめんどくさいから
緑のたぬきにえび天のせて食うわ


朝から年越しそば用のソーキを煮ている…


いいねぇ!細く長くなんて言ってないで「太く長く生きる!」欲張ってもいいじゃないか!


沖縄のそばには蕎麦粉は入ってないんだから
年越しそばに使うのは正しいのか?
僕にはわからん……


母ちゃんがせっせとそばだし仕込んでます


旦那はんのお母さんが沖縄なので
年越しソバは毎年
沖縄そばになります


今年の年越しそばも沖縄そば


すこし早いけど年越しそば食べました!
沖縄の年越しは沖縄そばです。ŧ‹”ŧ‹”(●´ㅂ`●)ŧ‹”ŧ‹”


お腹が空いたあ。夕食に年越しそばの沖縄そばを作りますか。年越しそばにお餅を入れるのは私だけ?お雑煮と勘違いしている?(^^;;


年越しは毎年おばぁちゃん家から送られてくる沖縄そば


うちは母が沖縄生まれということもあって年越しそばは20年近く沖縄そばです!先日沖縄に住む兄より届いたムーチーやらを食べて正月は過ごします!あぁ久しぶりに沖縄行きたいなぁ

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