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記事によると

・中国発の”ラーメン”が日本でじわりと広がりつつある。その名も「蘭州ラーメン」。
・中国では国民食とも言える料理ですが、日本での知名度はいまいち。今年になって首都圏を中心に次々と専門店がオープンしているよう。
・元々は地方の麺料理
蘭州ラーメンは中国・西北部の甘粛省蘭州が発祥の麺料理です。中国西北部に多いイスラム教徒の人たちが食べる、豚肉などを使わないハラル料理でもある。
・10種類以上のスパイスと牛骨を煮込んだコクのあるスープと、手のべした細い麺の上にラー油やパクチーなどをのせて食べることが特徴です。
・日本のラーメンとは麺の作り方が違うので、業者から仕入れることもできない。麺を作ることができる職人が少ないこと店を開く時のハードルの一つ。
・日本の技術力で、蘭州ラーメン用の製麺機をどなたかが作ってくださることを、切に願う次第。

みんなの反応

ラーメンとはいっても日本のラーメンとは全然味が違うので驚きました。美味しいけど食べ慣れていないのでどうしても違和感は残ります


スパゲティみたいな炒麺やぶっかけ麺のほうが
日本人好みだと思う


日本だといくらなんですかねえ?
10元程度から食べられるからいいけど、500円とか言われたら行かないです。
もしも700円800円だすなら、日本のラーメン店に行きます


そもそも蘭州ラーメンって、ちょっと前までは中国では100円もしないで食べられた大衆食。今でも200円くらいで食べられる。安いのにうまいからいいのであって、880円も出して食べるものではない。
日本では牛丼感覚、ワンコインよりも少し安い価格帯なら納得


5年後に店が生き残ってるようなら食べに行ってもいいかも。
ブームだけなら食べなくても後悔はしないかな


長続きはしないと思う


自家製手打ち麺なら浅草の馬賊がまじでオススメだわ。
蘭州ラーメン、池袋の店に行ったことあるけどとにかく出来が毎日バラバラ。
あれじゃ話にならないよ


「日本のようなラーメン」がそもそも分からない。幸楽苑のようなチェーン店は別として、個人のラーメン店なんて1万店以上あるし全部違うラーメンでしょ?


パクチー入ってるが伝統なのか?


中国発のラーメンが…ってラーメンは元々中国発のもんじゃないの?
今は日本独特のものになりつつあるけど


試しに1回は食べてみたいな
パクチー苦手だけど(笑)


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コメント一覧(1)
  • 1
    名前:
    名無し
    2017年12月18日 15:34
    返事

    食べて見たいけど美味しいの??

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